REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Para ahli di Cadbury telah menemukan cara memangkas gula dan lemak dalam produk honeycomb, karamel, nougat, marshmallow, dan fudge-nya hingga 75 persen. Tim Cadbury meyakini mereka dapat menggantikan gula dan lemak dengan serat nabati tanpa mengorbankan rasa atau tekstur cokelatnya.

Ini bisa berarti akan ada versi yang lebih sehat dari cokelat batangan crunchie, caramel, double decker, fudge, dan turkish delight. Teknologi baru ini juga dapat membantu produsen menghindari pajak gula di masa depan.

Adam Harris dari Mondelez International yang menaugi Cadbury mengatakan pihaknya tahu konsumen tidak mau berkompromi dengan rasa atau tekstur. Pihaknya pun mencoba mempertahankan nikmatnya cokelat.

Ikuti Whatsapp Channel Republika